當取樣閥處于關閉狀態的時候，會依靠彈簧張力或其它壓力推動頂針，由頂針將密封膠頭壓緊在罐壁的開孔處，達到密封效果；當我們要進行取樣的時候，一般是從其中一個（一般是下方的）取樣口通入蒸汽或其它介質，將整個樣品室內充滿并從另一個取樣口導出，經過時間的作用后使樣品室和取樣口處于無菌狀態。然后通過擰動旋柄，收縮彈簧，放松頂針，使得密封膠頭從罐壁上的開孔處脫離，從而使樣品從罐內經過樣品室流出，并從取樣口收集；當我們取樣完成后，擰動旋柄，放松彈簧，通過頂針再次將密封膠頭壓緊在罐壁的開孔處。